A Fuissé, sur une parcelle de vigne plantée il y a près de 60 ans par mon grand-père, je produis un Pouilly-Fuissé dans le respect de l’environnement et l’expression du terroir. Labour, enherbement, vendanges à la main à maturité optimale.
Un des vins blancs les plus renommés de Bourgogne, issus à 100 % du cépage Chardonnay qui s’exprime admirablement sur ces sols argilo-calcaires.
Un vin gras, ample, d’une belle complexité aromatique à boire à l’apéritif et qui convient très bien aux poissons, crustacés, viandes blanches sans oublier les fromages de chèvres du mâconnais.
Chambres d'hôtes et gîte de caractère
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Denis LACOSTE
Varanges
71250 Cortambert
03.85.50.05.52 - 06 86 66 39 76
